Monitoring Beef Carcass Surface Microbial Contamination with a Luminescence-Based Bacterial Phosphatase Assay

• Autores: D.-H. Kang, G. R. Siragusa
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 1, 2002, págs. 50-52
• Idioma: inglés
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