Response to “On the Reverse Stability Kinetics of Meat Pigment Oxidation in Aqueous Extract from Fresh Beef”

• Autores: John C. Frelka, David M. Phinney, Macdonald P. Wick, D. R. Heldman
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 4, 2018, págs. 881-882
• Idioma: inglés
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