Gestión tecnológica en encadenamientos productivos de frutícolas del Valle (Colombia): estudio de caso /Technological management in fruits productive chains of Valle (Colombia): case study

• Autores: Hugo Garzón Castro
• Localización: Ingeniería Industrial, ISSN-e 1815-5936, Vol. 39, Nº. 3, 2018 (Ejemplar dedicado a: Ingeniería Industrial (septiembre-diciembre)), págs. 326-338
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Technological management in fruits productive chains of Valle (Colombia): case study
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    En el estudio cuantitativo se elabora una metodología de caracterización tecnológica para los eslabones productor y de comercialización de frutas frescas y pulpas de frutas. Vinculados directamente en la configuración de la cadena frutícola del norte del Valle (Colombia), a partir de las teorías de redes y de sistemas. Se revisaron factores sobre gestión tecnológica identificados en el análisis documental, en una muestra de empresas consultadas, buscando determinar cuáles contribuyen sinérgicamente desde lo tecnológico en el desempeño y sostenibilidad productiva de dicho tramo del encadenamiento empresarial. Con el fin de aportar información y conocimiento para decisiones estratégicas a nivel empresarial e institucional que posibiliten fortalecer la dinámica socio-económica y aportar directrices para reorientar el desarrollo del encadenamiento productivo en su conjunto.

  • English

    The quantitative study focused on the elaboration of a technological characterization methodology for the production and marketing links of fresh fruits and fruit pulps, directly linked in the configuration of the fruit chain of the north of Valle (Colombia). This research use the networks theory and systems theory. Factors on technological management were reviewed and identified through an enterprise documentary analysis. At the end, the article provide which technological management factors contribute synergistically in the performance and productive sustainability of the mentioned business chaining, in order to provide information and knowledge for business strategic decisions that enable the strengthening of the socio-economic dynamic and provide guidelines to reorient the productive chain development as a whole.