Prácticas de gestión humana en empresas del sector servicios: hoteles, bares y restaurantes de la ciudad de Tunja

• Autores: Diana Cristina Rodríguez Moreno, Pilar Nathaly Granados Ávila, Sandra Viviana Velandia Rodríguez
• Localización: Criterio Libre, ISSN 1900-0642, Vol. 13, Nº. 22, 2015, págs. 153-171
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Pratiques de gestion humaine dans les entreprises dans le secteur des services: hôtels, bars et restaurants de la ville de Tunja
  • Práticas de gestão humana em empresas no setor de serviços: hotéis, bares e restaurantes na cidade de Tunja
  • Human management practices in companies in the service sector: hotels, bars and restaurants in the city of Tunja
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• Resumen
  • español

    Esta investigación se aborda desde el paradigma funcionalista en el que la organización se entiende como un conjunto de elementos organizados para su productividad; dentro de esta, el recurso humano opera dentro de parámetros definidos para optimizar su campo de acción y alinea sus propósitos a los de la entidad social. Esos parámetros se conocen como prácticas de gestión humana y esta investigación identifica aquellas que se presentan en empresas del sector servicios: hoteles, bares y restaurantes de la ciudad de Tunja. Para ello, se utilizaron los enfoques de investigación cuantitativo y cualitativo con el objeto de determinar las características de las prácticas de gestión humana en estas empresas. Los resultados ratifican los de investigaciones similares a nivel nacional realizadas en otros sectores de la economía.   

  • português

    Cette recherche est abordée dans le paradigme fonctionnaliste, dans lequel l’organisation est comprise comme un ensemble d’éléments organisés pour la productivité; dans ce cadre, les ressources humaines fonctionne selon des paramètres définis pour optimiser son champ d’action et pour aligne à l’entité sociale. Ces paramètres sont connus comme des pratiques de gestion humaine et cette recherche identifie ceux qui se posent dans l’industrie des services: hôtels, bars et restaurants de la ville de Tunja. Pour ce faire, méthodes de recherche quantitatives et qualitatives ont été utilisées afin de déterminer les caractéristiques des pratiques de gestion des ressources humaines dans ces entreprises. Les résultats confirment ceux de recherches national similaires menée dans d’autres secteurs de l’économie.

  • English

    This research is approached from the functionalist paradigm in which the organization is understood as a set of elements organized for productivity. Within it, the human resource operates within defined parameters to optimize its scope and align their purposes to other social entities. These parameters are known as human management practices and this research identifies those occurring in service sector: hotels, bars and restaurants in Tunja city. To do this, quantitative and qualitative approaches with objective to determinate the characteristics of the human resource practices. The results confirm those of similar investigations at the national level in other sectors of the economy

  • français

    Esta pesquisa é abordada sob o paradigma funcionalista, em que a organização é entendida como um conjunto de elementos organizados para a produtividade; dentro deste, os recursos humanos opera dentro de parâmetros definidos para otimizar o seu campo de ação e alinhar seus propósitos à entidades sociais. Esses parâmetros são conhecidos como as práticas de gestão humana e esta pesquisa identifica aqueles que surgem na industria dos serviços: hotéis, bares e restaurantes na cidade de Tunja. Para fazer isso, abordagens de pesquisa quantitativa e qualitativa foram usadas para determinar as características das práticas de gestão de recursos humanos em empresas. Os resultados confirmam os de pesquisas nacionais semelhantes realizadas em outros setores da economia.