Biocontrol of Listeria monocytogenes on Fresh-Cut Produce by Treatment with Lytic Bacteriophages and a Bacteriocin

• Autores: Wojciech J. Janisiewicz, Alexander Sulakvelidze, Mary J. Camp, Britta Leverentz, Tamuna Abuladze, William S. Conway, Robert Saftner
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 8, 2003, págs. 4519-4526
• Idioma: inglés
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