Application of the shsp Gene, Encoding a Small Heat Shock Protein, as a Food-Grade Selection Marker for Lactic Acid Bacteria

• Autores: Arnold Geis, Hassan A.M. El Demerdash, Knut J. Heller
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 8, 2003, págs. 4408-4412
• Idioma: inglés
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