Physical and Sensory Characteristics of Chiffon Cake Prepared with Erythritol as Replacement for Sucrose

• Autores: C.-F. Hwang, S.-D. Lin
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 6, 2003, págs. 2107-2110
• Idioma: inglés
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