Growth of Probiotic and Traditional Yogurt Cultures in Milk Supplemented with Whey Protein Hydrolysate

• Autores: S. E. Gilliland, K. A. McComas
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 6, 2003, págs. 2090-2095
• Idioma: inglés
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