Binding of Bile Salts by Soluble Fibers and Its Effect on Deconjugation of Glycocholate by Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei

• Autores: E. P. Cuesta-Alonso
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 6, 2003, págs. 2086-2089
• Idioma: inglés
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