Brine Ingredients Alter the Immunoassay of Lactate Dehydrogenase Isozyme 5 in Beef

• Autores: D. R. Miller, J. F. Prochaska, J. T. Keeton
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 6, 2003, págs. 2072-2075
• Idioma: inglés
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