Determination of the Most Bioactive Phenolic Compounds from Rosemary Against Listeria Monocytogenes: Influence of Concentration, pH, and NaCl

• Autores: J. Del Campo, C. Nguyen-The
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 6, 2003, págs. 2066-2071
• Idioma: inglés
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