Effects of Alcohol Type and Amounts on Conjugated Linoleic Acid Formation During Catalytic Transfer Hydrogenation of Soybean Oil

• Autores: E. N. Choi, I. M. Chung, B. J. Bae, J. W. Ju, W. S. So, Y. H. Kwon, J. H. Kim
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 6, 2003, págs. 1915-1922
• Idioma: inglés
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