La cocina y la ciencia: la ciencia esa gran entrometida (I/II)

• Autores: Tomás Pérez-Durías García
• Localización: Anales de mecánica y electricidad, ISSN 0003-2506, Vol. 80, Fasc. 4, 2003 (Ejemplar dedicado a: La responsabilidad social corporativa: claves para su interpretación), págs. 61-65
• Idioma: español
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