Gestión de Inventarios para distribuidores de productos perecederos

• John Willmer Escobar ^[3] ; Rodrigo Linfati ^[1] ; Wilson Adarme Jaimes ^[2]
  1. [1] Universidad del Bío-Bío

     Universidad del Bío-Bío

     Comuna de Concepción, Chile

     
  2. [2] Universidad Nacional de Colombia

     Universidad Nacional de Colombia

     Colombia

     
  3. [3] Universidad del Valle

  Mostrar afiliaciones +
• Localización: Ingeniería y desarrollo: revista de la División de Ingeniería de la Universidad del Norte, ISSN 0122-3461, Vol. 35, Nº. 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: Enero-Junio), págs. 219-239
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Inventory Management for distributors of perishable products
• Enlaces
  • Texto completo
• Dialnet Métricas: 5 Citas
• Resumen
  • español

    Este artículo considera el problema de determinar la mejor política deadministración de inventarios para productos perecederos en compañíascomercializadoras de pescado. El objetivo fundamental es encontrar lapolítica de inventario con stock de seguridad para un modelo probabilísticoque maximice la utilidad diaria esperada, considerando que los productosson perecederos y, por lo tanto, solo pueden estar almacenados por unmáximo número de días. Se propone una metodología basada en SimulaciónMontecarlo. Experimentos computacionales usando instancias realesobtenidas de una compañía comercializadora de pescado en el mercadocolombiano muestran la eficiencia y la efectividad de la metodologíapropuesta basada en la maximización de utilidad neta esperada.

  • English

    This paper considers the problem of determining the best inventory managementpolicy for perishable products on fish trading companies. Themain objective is to determine the inventory management policy withsafety stock for a probabilistic model, which maximizes the expected dailyprofit by considering the product, by considering that the products areperishables and only could be stored for a maximum number of days.This paper proposes a methodology based on Montecarlo simulation.Computational experiments using real world data from a fish tradingcompany in the Colombian market shows the efficiency and the effectivenessof the proposed methodology based on the maximization of theaverage net profit.