Inhibition of Listeria monocytogenes in Cold-Smoked Salmon by Carnobacterium piscicola CS526 Isolated from Frozen Surimi

• Autores: K. Yamazaki
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 8, 2003, págs. 1420-1425
• Idioma: inglés
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