Inactivation of Clostridium botulinum Type A Spores by High-Pressure Processing at Elevated Temperatures

• Autores: R. C. Tetzloff, E. J. Rhodehamel, H. M. Solomon, N. R. Reddy
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 8, 2003, págs. 1402-1407
• Idioma: inglés
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