Adulteración de leches infantiles con melamina en China

• Sánchez-Martín, Almudena ^[1] ; Pellón-Olmedo, María ^[1] ; San Miguel-Hernández, Ángel ^[1] ; Pellicer-Castillo, Luis Daniel ^[2] ; Rodríguez-Barbero, Emilio ^[3] ; Pachón-Julián, Jesús ^[3] ; Pastor-Martín, Rosario ^[3]
  1. [1] Hospital Universitario Pío del Río Hortega

     Hospital Universitario Pío del Río Hortega

     Valladolid, España

     
  2. [2] Universidad Europea Miguel de Cervantes

     Universidad Europea Miguel de Cervantes

     Valladolid, España

     
  3. [3] Universidad Internacional Isabel I de Castilla

     Universidad Internacional Isabel I de Castilla

     Burgos, España

     

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• Localización: Gaceta médica de Bilbao: Revista oficial de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao. Información para profesionales sanitarios, ISSN-e 2173-2302, ISSN 0304-4858, Vol. 115, Nº. 3, 2018, págs. 123-131
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Adulteration of children's milk with melamine in China
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  • español

    En 2008 se desató en China uno de los casos más graves de contaminación deliberada de alimentos de los últimos tiempos. Varios fabricantes de leches en polvo infantiles adulteraron con melamina las fórmulas lácteas con el objetivo de modificar la cantidad de proteínas de la leche para que parecieran más nutritivas por su resultado analítico. La ingestión de las leches contaminadas con melamina provocó la muerte de al menos cuatro bebes en China, algunos autores refieren incluso la existencia de seis fallecidos y la hospitalización de miles de bebes y niños con patologías renales. Los análisis realizados demostraron que la leche en polvo consumida contenía 500 veces el nivel máximo permitido de melamina. La mezcla de melamina con la leche, hace que el valor de la proteína parezca más alto de lo que realmente es. Lo más probable es que la melamina se añadiera a las leches infantiles con el propósito de darles mayor consistencia. Aquí, y en este caso, habría sido agregada para que el contenido de proteínas de la leche pareciera mayor de lo que era realmente. En pequeñas dosis la ingesta de melamina no se considera muy tóxica en personas adultas, ya que se calcula que una persona debería consumir por lo menos dos litros diarios de leche contaminada para sufrir efectos nocivos. Sin embargo, en bebés sería suficiente una concentración mucho más baja. La formación de cálculos renales o el bloqueo de algunas funciones del riñón son sus consecuencias más severas.

  • English

    In 2008, one of the most serious cases of deliberate food contamination of recent times was unleashed in China. Several manufacturers of infant milk powders adulterated milk formulas with melamine with the aim of modifying the amount of milk proteins so that they would appear more nutritious for their analytical results. The ingestion of milk contaminated with melamine caused the death of at least four babies in China, some authors even refer to the existence of six deaths and the hospitalization of thousands of babies and children with kidney diseases. The analyzes carried out showed that the milk powder consumed contained 500 times the maximum permitted level of melamine. The mixture of melamine with milk, makes the value of the protein seem higher than it really is. Most likely, melamine was added to infant formulas in order to give them more consistency. Here, and in this case, it would have been added so that the protein content of the milk seemed larger than it really was. In small doses the melamine intake is not considered very toxic in adults, since it is estimated that a person should consume at least two liters of contaminated milk per day to suffer harmful effects. However, in babies, a much lower concentration would be sufficient. The formation of kidney stones or the blockage of some functions of the kidney are its most severe consequences.