Survival of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes 4b and Yersinia enterocolitica O3 in different yogurt and kefir combinations as prefermentation contaminant

• Autores: A. Guven, M. Gulmez
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 95, Nº 3, 2003, págs. 631-636
• Idioma: inglés
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