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Influencia de la adición de glicerol en la distribución de tamaños de gotas, diámetros medios y estabilidad física de emulsiones O/W ecológicas procesadas con tecnología Microfluidizer

  • Autores: María Carmen Alfaro Rodríguez, M. López Tarruello, María Carmen García González, José Muñoz García
  • Localización: Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 75, Nº. 583, 2018, págs. 175-181
  • Idioma: español
  • Títulos paralelos:
    • Influència de l’addició de glicerol en la distribució de les mides de gotes, diàmetres mitjans i estabilitat física d’emulsions O/W ecològiques processades amb tecnologia Microfluidizer
    • Influence of glycerol addition on the droplet size distribution, mean diameters and physical stability of ecological O/W emulsions processed with Microfluidizer technology
  • Enlaces
  • Resumen
    • español

      El objetivo de este trabajo ha consistido en investigar cómo influye la presión (0 y 15000 psi) y el número de pasadas (1, 2 y 3) a través de un homogeneizador de alta presión con tecnología Microfluidizer sobre la distribución de tamaños de gota, diámetros medios y estabilidad física de una emulsión ecológica O/W. Se comparan los resultados con la emulsión formulada con un 50% en peso de glicerol en el medio continuo. Como fase dispersa se utiliza un 30% en peso de una mezcla de disolventes verdes, N,N-dimetildecanamida y α-pineno, en una relación en masa de 75/25. Adicionalmente se emplea un tensioactivo ecológico derivado de aceite de coco, de HLB 13.

    • English

      The aim of this work was to investigate the influence of the pressure ( 0 psi and 15000 psi) and the number of passes (0,1,2 and 3) through a high pressure homogenizer with Microfluidizer technology on the droplet size distribution, mean diameters and physical stability of ecological O/W emulsions. The results with an emulsion formulated with 50 wt% of glycerol in the continuous phase are compared. As dispersed phase a 30 wt% mixture of green solvents, N,N-dimethyldecanamide and α-pinene with a 75/25 mass ratio was used. In addition, an ecological surfactant derived from coconut oil, HLB = 13.

    • català

      L’objectiu d’aquest treball ha consistit en investigar com influeix la pressió (0 i 15000 psi) i el nombre de passades (1, 2 i 3) a través d’un homogeneïtzador d’alta pressió amb tecnologia Microfluidizer sobre la distribució de mides de gota, diàmetres mitjans i estabilitat física d’una emulsió ecològica O/W. Es comparen els resultats amb l’emulsió formulada amb un 50% en pes de glicerol en el medi continu. Com a fase dispersa s’utilitza un 30% en pes d’una barreja de dissolvents verds, N,N-dimetildecanamida i α-pinè, en una relació en massa de 75/25. Addicionalment s’empra un tensioactiu ecològic derivat d’oli de coco, de HLB 13.


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