Resumen de Transformaciones en las organizaciones laborales de las explotaciones agrarias de las actividades agroindustriales: caña y tabaco en Thcumán, Argentina
- español
A partir de 1991, los productores agrarios argentinos comenzaron a adaptarse o a resistir a las nuevas reglas de funcionamiento económico implementadas por el Estado. Las mismas modificaban en un nivel desconocido hasta entonces los escenarios macroinstitucionales donde la producción, beneficio agroindustriaI y comercialización se llevaban a cabo. En este trabajo proponemos describir y comprender los cambios en el nivel de la unidad productiva de dos producciones que son de las más importantes de la región noroeste del país (NOA): la caña de azúcar y el tabaco (véase Giarracca, et al, 1995). Tomaremos una de las tres provincias productoras de la región, Tucumán, que presenta un interés sociológico mayor al de las otras del NOAporque en las dos producciones involucradas se registran estructuras sociales heterogéneas con presencia de productores medios y grandes, pero también un gran peso de los campesinos. Su análisis no sólo permite explorar distintos procesos en el nivel de la estructura social sino también las diferentes respuestas y estrategias desarrolladas por los distintos tipos de unidades.
- English
Since 1991, Argentinian agrarian producers began to adapt themselves to or to reject the new economic regulations implemented by the State. Such regulations modified, at a level unknown till then, then macroinstitutional environments where production, agroindustrial benefit and marketing were taking place. This paper proposes the description and understanding of changes at the level of the productive unit of two types of production that are among the most important of the northwestern region of Argentina: Sugar cane and tobacco. (See Giarraca el al, 1995). We shall consider Tucumán, one of the three producing industries of the region that has a greater sociological interest concerning other northwestern regions. This is because said crops involve heterogeneous social structures with participation of medium and big producers and a very important peasant role. The analysis allows the exploration of different processes on the social structurallevel and also of the different answers and strategies developed by the different types of units.
- français
A parir de 1991, les producteurs agraires argentins commencerent a s'adapter ou au contraire a résister aux nouvelles regles de fonctionnement économique établies par I'état. Celles-ci modifiaient a un niveaujusqu'alors inconnu les milieux macro-institutionnelles oil se réalisaient la production, le bénéfice agroindustriel et la cornmercialisation.
A travers ce travail, notre propos est de décrire et faire comprendre les changements au niveau de l'unité productrive de deux productions qui sont les plus importantes de la région Nord-ouest du pays (NOA.): la canne a sucre et le tabac (voir Giarracca, et al, 1995). Nous choisirons une des trois provinces productrices de la région, Tucumán, qui présente un intéret sociologique supérieur aux autres régions du NOA.car dans les deux productions concernées, on enregistre des structures sociales hétérogenes avec la présence de moyens et grands producteurs, mais aussi un grand poids des paysans. Son analyse permet non seulement d' explorer les différents processus au niveau de la structure sociale mais aussi les différentes réponses et stratégioes développées par les différents groupes sociaux.
