Mild heat treatment of lettuce enhances growth of Listeria monocytogenes during subsequent storage at 5°C or 15°C

• Autores: R.E. Brackett, Y. Li, L.R. Beuchat, J. Chen
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 92, Nº 2, 2002, págs. 269-275
• Idioma: inglés
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