Genotypic and phenotypic characterization of garlic-fermenting lactic acid bacteria isolated from som-fak, a Thai low-salt fermented fish product

• Autores: L. Gram, H.H. Huss, R. Valyasevi, C. Paludan-Müller
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 92, Nº 2, 2002, págs. 307-314
• Idioma: inglés
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