Combined effects of water activity, temperature and chemical treatments on the survival of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 on alfalfa seeds

• Autores: L.R. Beuchat, A.J. Scouten
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 92, Nº 3, 2002, págs. 382-395
• Idioma: inglés
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