Gelatinolytic activities in muscle of Atlantic cod (Gadus morhua), spotted wolffish (Anarhichas minor) and Atlantic salmon (Salmo salar)

• Autores: J. B. Lodemel
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 10, 2003, págs. 1031-1036
• Idioma: inglés
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