Meat consumption and nutrition transition in Barcelona, 1709–1935

• Autores: Manuel Guàrdia i Bassols, José Luis Oyón, Sergi Garriga, Nadia Fava
• Localización: Urban history, ISSN-e 1469-8706, Vol. 45, Num. 2, 2018, págs. 193-213
• Idioma: inglés
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