Resumen de La participación de las mujeres en los sistemas de traspatio de producción lechera en la ciudad de México

Blanca Aide Zamudio Hernández, María del Pilar Albert, Fernando Manzo Ramos, María Teresa Sánchez

• español

  Los Sistemas de Traspatio de Producción Lechera (STPL), son unidades productivas que han permanecido en la ciudad de México, en zonas urbanas y periurbanas. En este estudio se muestran los resultados del papel que desempeña la mujer en esta actividad, al mismo tiempo que las actividades domésticas, los beneficios y limitantes, así como los satisfactores tangibles e intangibles que son obtenidos. La importancia de estos sistemas se encontró en la versatilidad económica, que apoya el autoconsumo y venta, elaboración de productos, y sobre todo en la utilización de desechos orgánicos provenientes de la industria alimenticia, desperdicios de mercados y cocina.

• français

  Les systèmes de Production Laitière de “Traspatio” [Arrière-Cour] (STPL), sont des unités productives qui se sont maintenues à la ville de México, dans des zones urbaines et périurbaines. Dans cette étude on montre les résultats concernant le rôle de la femme dans cette activité en même temps que les activités domestiques, les bénéfices et limitations ainsi que les satisfactions tangibles et intangibles obtenues. L’importance de ces Systèmes s’est trouvée dans la versatilité économique, qui appui l’autoconsommation et vente, élaboration des produits et surtout l’utilisation de déchets organiques en provenance de l’industrie alimentaire, gâchis de marchés et cuisine.

• English

  The Systems of Backyard of Production Milkmaid (STPL), they are productive units that have remained in Mexico City, in urban areas and periurbanas. In this study it is shown the results of the paper that the woman carries out in this activity, at the same time that the domestic activities, the benefits and restrictive, as well as the tangible and intangible satisfactores that are obtained. The importance of these systems was in the economic versatility, of self-consumption and sale, elaboration of products, and mainly in the use of organic waste coming from the nutritious industry, waste of markets and he/she cooks.