Higiene y control a la carne en Medellín a finales del siglo XIX y principios del siglo XX

• Autores: Luz Elena Muñoz Lopera
• Localización: Salud y salud pública: aproximaciones históricas y epistemológicas / coord. por Álvaro León Casas Orrego, Catalina Congote, 2013, ISBN 978-958-8848-17-4, págs. 149-168
• Idioma: español
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