Formation of 4-Hydroxy-2,5-Dimethyl-3[2H]-Furanone by Zygosaccharomyces rouxii: Identification of an Intermediate

• Autores: Wilfried Schwab, Fredi Brühlmann, Tobias Hauck
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 7, 2003, págs. 3911-3918
• Idioma: inglés
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