Resumen de Agroindústrias rurais familiares e não familiares: uma análise comparativa

Lillian Bastian, Paulo Dabdab Vaquil, Monica Concha Amin, Marcio Gazolla

• português

  Recentemente, são observadas inúmeras alterações no espaço rural, tais como a introdução de novas tecnologias, integração agroindustrial e a valorização enquanto lugar de moradia, lazer, produtos saborosos e saudáveis. Na esteira dessas transformações, alguns agricultores começam a perceber que existem novas possibilidades de geração de renda. Uma dessas novas oportunidades surge através do incremento da produção agroindustrial, uma atividade que é típica da agricultura familiar. Interessando-se por esta temática é que neste artigo objetiva-se verificar se há distinções e quais são estas distinções entre as agroindústrias rurais da agricultura familiar e da agricultura não familiar, em nível de Brasil. Inicialmente salienta-se que as agroindústrias rurais são heterogêneas entre si ficando difícil fazer inferências sobre dados agregados. Entretanto, a separação dos dados entre agroindústrias da agricultura familiar (AF) e da agricultura não familiar (ANF) já possibilita um recorte. Partindo desse pressuposto, foram selecionadas algumas variáveis do Censo Agropecuário de 2006 para inferir sobre oito produtos da agroindústria rural. Deste modo, através destes dados e destas variáveis identificou-se que a agroindústria rural é mais numerosa nos estabelecimentos familiares, um vez que a produção total provém principalmente dela, com exceção de dois produtos em que a produção entre a AF e ANF é praticamente equivalente. Para a escala de produção verificou-se que, para seis produtos analisados, ela é superior na ANF e em dois na AF. A ANF também se destaca com maior proporção de matérias-primas adquiridas, e maior proporção de comercialização. Os canais de comercialização são praticamente idênticos, com alguma exceção, contanto que a AF venda mais para o consumidor final e a ANF aos intermediários. As conclusões apontam que as distinções entre esses dois tipos de agroindústrias estão fortemente ligadas à lógica que as gerencia, pois na maioria das propriedades da ANF há especialização e na AF diversidade, o que consequentemente gera maneiras distintas de atuarem em suas agroindústrias.

• English

  Recently, innumerable alterations have been observed in rural areas, such as the introduction of new technologies, agro-industrial integration and valuing of these areas as living and leisure places, having delicious and healthy products. In the wake of these transformations, some farmers have begun to realize that there are new possibilities of generating income. One of these opportunities has arisen through the development of agro-industrial production as a typical activity of family agriculture. By an interest in this subject, this article aims to verify if there are distinctions, and what are the distinctions between rural agro-industries of family and non-family agriculture, to the level of Brazil. Initially, rural agro-industries that are heterogeneous among them have been highlighted, being difficult to make inferences on aggregated data. However, the separation of data between agro-industries of family agriculture (FA) and non-family agriculture (NFA) has already made possible a cutout. Based on this assumption, some variables were selected from the Agricultural Census of 2006 to infer on eight products from the rural agro-industry. This way, through these data and variables, it was possible to identify that the rural agro-industry is more numerous in family establishments, as well as its total production coming mainly from it, with the exception of two products which production, between FA and NFA, is basically equivalent. Through the variable scale of production for the six analyzed products, it was possible to verify that they were above in NFA, and two in FA. The NFA is also highlighted with acquired raw material and commercialization in a greater proportion. In addition, commercialization channels are practically identical, with some exception, as long as the FA sells more to the final consumer and NFA to intermediate consumers. The conclusion have indicated that the distinctions between these two types of agro-industries are strongly connected to the logistics that manage them, once, in the majority of the proprieties of NFA, there is specialization and diversity in FA, what generates, consequently, distinct manners of operating in their agroindustries.