Resumen de Hábitos alimentarios y uso de los recursos naturales en las comunidades pesqueras de ilha comprida/sp, Brasil

Aurelio Moschin, Milena Ramires, Regina Helena Geribello Priolli

• español

  El presente trabajo se desarrolló en tres comunidades caiçaras (Juruvauva, Pedrinhas y Ubatuba) de la ciudad de Ilha Comprida, estado de Sao Paulo, Brasil, con el objetivo principal de analizar el uso de los recursos naturales en la dieta de estas comunidades. Los alimentos citados como los más consumidos fueron arroz, frijoles y pescado; sin embargo, algunos alimentos procesados y otras fuentes de proteína animal también fueron relacionados. La comunidad de Pedrinhas presentó una mayor diversidad de alimentos consumidos en comparación con las otras comunidades. Las preferencias y aversiones relacionadas con la proteína animal, en el caso de los peces, se observaron en criterios tales como sabor, preparación, olor y toxicidad. Las plantas fueron citadas como recolectadas y cultivadas por sus propiedades medicinales, especialmente por los residentes de Juruvauva y Ubatuba. Los resultados sugieren que el monitoreo de la dieta de los caiçaras es una buena herramienta para estimar la diversidad de recursos naturales en Ilha Comprida.

• español

  O presente trabalho foi desenvolvido em três comunidades caiçaras (Juruvauva, Pedrinhas e Ubatuba) do município de Ilha Comprida/SP, Brasil. Teve como principal objetivo analisar o uso de recursos naturais na dieta destas comunidades. Os alimentos citados como mais consumidos foram arroz, feijão e pescados; entretanto, alguns alimentos industrializados e outras fontes de proteína animal também foram relacionados. A comunidade de Pedrinhas apresentou maior diversidade de itens alimentares consumidos quando comparada as outras comunidades. Preferências e aversões relacionadas à proteína animal, no caso os pescados, foram observados em critérios como sabor, preparo, odor e toxidez.

  Plantas foram citadas como coletadas e cultivadas devido as suas propriedades medicinais, especialmente pelos moradores de Juruvauva e Ubatuba. Os resultados sugeriram que o acompanhamento da dieta caiçara constitui boa ferramenta para a estimativa da diversidade de recursos naturais em Ilha Comprida.

• English

  The present work was carried out in three Caiçara communities (Juruvauva, Pedrinhas and Ubatuba) in the municipality of Ilha Comprida, Sao Paulo state, Brazil, with the main objective of analyzing the use of natural resources in the diet of these communities. The foods cited as most frequently consumed were rice, beans, and fish; however, some processed foods and other sources of animal protein were also indicated. The community of Pedrinhas had a greater diversity of consumed food items when compared to the other communities. Preferences and aversions related to animal protein, in the case of fish, were observed with criteria such as taste, preparation, odor and toxicity. Plants were cited as being collected and cultivated because of their medicinal properties, especially by the residents of Juruvauva and Ubatuba. The results suggested that the monitoring of the Caiçaras’ diet is a good tool for the estimation of the diversity of natural resources in Ilha Comprida.