Prevalence of cysticercosis and location of cysticercus in carcasses of cattle slices in refrigerators in the Northeast region of Bahia

• Pedreira, Maurício Mascarenhas ^[1] ; Barros, Ludmilla Santana Soares e ^[2] ; Sandes, Aline Batista ^[3] ; Jana Kelly Santos, Jana Kelly Santos Jana Kelly Santos ^[4]
  1. [1] Universidade Federal do Ceará

     Universidade Federal do Ceará

     Brasil

     
  2. [2] FCAV-UNESP (2002), PhD in Preventive Veterinary Medicine, FCAV-UNESP (2005).
  3. [3] School of Technology and Sciences (FTC).
  4. [4] O Bicho Veterinary Clinic,

  Mostrar afiliaciones +
• Localización: Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal: RBHSA, ISSN-e 1981-2965, Vol. 12, Nº. 2, 2018, págs. 133-145
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Prevalência de cisticercose e localização dos cisticercos em carcaças dos bovinos abatidas em frigorífico da região Nordeste da Bahia
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • português

    No presente estudo foi analisada a prevalência da cisticercose bovina em 190.461 bovinos no período de três anos (2014, 2015 e 2016) de janeiro a dezembro, em um Frigorífico situado na região nordeste, Bahia, Brasil. Os animais eram procedentes de municípios baianos. Os dados foram obtidos através dos relatórios de condenações diários de destinação das carcaças dos bovinos, de localização dos cistos, de condenações das vísceras, principalmente o fígado e o coração, juntamente com a língua e a cabeça dos animais, além da origem dos bovinos. Observou-se índice de prevalência de cisticercose bovina de 1204 animais, sendo que a forma de cistos inviáveis foi superior (0,63%) a forma de cistos viáveis (0,005%), com predileção pelo fígado 0,46% e coração 0,14%. Com isso conclui-se que a cisticercose é uma importante causa de condenação de vísceras e carcaças levando a um enorme prejuízo econômico. A intervenção do médico veterinário na prevenção da cisticercose deve ser no sentido de interromper o ciclo evolutivo do parasito, reduzindo, assim, pouco a pouco, a frequência da teníase no homem, o hospedeiro definitivo.

  • English

    In the present study, the prevalence of bovine cysticercosis in 190,461 animals during a three-year period (2014, 2015, and 2016) was analyzed in a refrigerator situated in the northeast region, Bahia, Brazil. The animals were supplied from the Bahia municipalities. The data were obtained from reports of daily condemnation of bovine carcasses, as a result of the presence of cysts, and viscera, especially the liver and heart, together with the tongue and head of the animals, as well as the origin of cattle. Prevalence of bovine cysticercosis was observed in 1204 animals, and the form of viable cysts was higher (0.63%) as viable cysts (0.005%), with a preference for the liver 0.46% and heart 0.14%. With this we conclude that cysticercosis is an important cause of condemnation of viscera and carcasses leading to enormous economic losses. The intervention of the veterinarian in the prevention of cysticercosis should be to interrupt the evolutionary cycle of the parasite, thus reducing, gradually, the frequency of taeniasis in man, the definitive host.