Resumen de Restauración Prémium: calidad y estrategia
El mercado de la restauración organizada vive un momento muy dinámico, sustentado en un sólido comportamiento del consumo, pero también atisba riesgos de saturación de la oferta a raíz de la alta competitividad y del fuerte ritmo de aperturas registrado en los últimos años. Por ello, cada vez más operadores están acudiendo a los productos prémium como forma de mejorar tanto la calidad de su oferta como su estrategia de posicionamiento y diferenciación.
