Gestión de la calidad con enfoque axiológico aplicado en el Hotel Islazul Pinar del Río

• Autores: Diana de la Nuez Hernández, Jesús Collazo Melgarejo
• Localización: Avances: Cuba, ISSN-e 1562-3297, Vol. 20, Nº. 1, 2018, págs. 98-108
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Quality management based on axiological approach applied in the Hotel Islazul Pinar del Rio
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• Resumen
  • español

    El objetivo de la presente investigación fue aplicar el enfoque axiológico en la gestión de la calidad del proceso de alojamiento del Hotel Islazul Pinar del Río mediante un programa que contribuya de manera eficaz a la mejora de sus indicadores de desempeño. En la investigación se emplean métodos que incluyen el análisis y síntesis, la medición, el enfoque sistémico, así como varias técnicas, tales como el diseño de cuestionarios y listas de chequeo. La experiencia a compartir muestra el resultado de una tesis presentada en opción al título académico de Máster en Dirección. Entre los resultados fundamentales del estudio destacan su contribución a la integración de la función calidad en las acciones cotidianas de los directivos al favorecer en estos el cambio de perspectiva desde un enfoque técnico hacia una orientación en la que predomina la calidad como un valor a compartir en todos los subsistemas funcionales de la instalación, demanera que estimule el aprendizaje y los transforme en líderes capaces de gestionar el cambio que supone incorporar la calidad como valor cultural a la organización, se documentó además, la información relativa al procedimiento para desarrollar el proceso de alojamiento, el mapa de procesos de la instalación, así como el diagrama de flujo correspondiente al mencionado proceso. Se concluye así que se consigue una mayor integración y comunicación entre las áreas funcionales, así como se crearon las bases para desarrollar una filosofía basada en el trabajo en equipo, específicamente en las áreas quecomprendidas dentro del proceso de alojamiento.

  • English

    The objective of the present investigation was to apply the axiological approach in the quality management of the lodging process in the Hotel Islazul Pinar del Rio by means of a program that contributes from an effective way to the improvement of its performance indicators. In the investigation were used methods including the analysis and synthesis, the mensuration, the systemic approach, as well as several techniques, such as the design of questionnaires and checking list. The experience to share shows the result of a thesis presented in option to the academic title of master in Management. Among the main resultsof the study can be highlighted its contribution to the integration of the quality function in the managers daily actions when favoring in these theperspective change from a technical focus toward an orientation in which prevails the quality like a value to share in all the functional subsystemsof the hotel, so that it stimulates the learning and it transforms them in leaders able to negotiate the change that supposes to incorporate the quality like cultural value to the organization, it was also documented, the relative information to the procedure to develop the lodging process, the processes map, as well as the diagram of flow corresponding to the one mentioned process. It is concluding that is gotten a better integration and communication amongthe functional areas, as well as the bases was created to develop a philosophy based on the team work, specifically inside the lodging process.