Temperatura de almacenamiento del huevo y porcentaje de nacimientos de aves domésticas

• Jesús Antonio Beltrán Legaspi ^[2] ; José Antonio Quintana López ^[1] ; Gerardo Véliz Deras ; José Luis Reyes Carrillo
  1. [1] Universidad Nacional Autónoma de México

     Universidad Nacional Autónoma de México

     México

     
  2. [2] Instituto Tecnológico de Torreón
• Localización: Agrofaz: publicación semestral de investigación científica, ISSN 1665-8892, Vol. 17, Nº. 1, 2017, págs. 17-26
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Egg storage temperature and hatchability of domestic poultry
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• Resumen
  • español

    Se evaluaron 60, 347 huevos en 3,565 lotes de diferentes productores de aves de traspatio en el período de abril 2010 a mayo 2014, con el objetivo de determinar el efecto de la temperatura de recepción, ambiental y estacional del huevo en el porcentaje de nacimientos. Con el objetivo de conocer cuando había relación de los nacimientos y la temperatura del huevo recibido se determinó una línea de tendencia polinómica de segundo orden que permitió observar la existencia de una dependencia entre estos factores. Se encontró una asociación negativa de un 83 % (R2 =0.6955) entre porcentaje de nacimientos y temperaturas elevadas de recepción. Los datos fueron evaluados por rangos de temperatura tabulándolos en ocho grupos con rangos de temperatura de uno a cinco grados y analizados estadísticamente con el programa X2 (MYSTAT 12), en donde se encontraron diferencias significativas entre los diferentes rangos de temperaturas, encontrando un efecto negativo en el porcentaje de nacimientos para temperaturas en rangos por encima de los 26 °C. El cuatrimestre compuesto por los meses de noviembre a febrero presentaron los mejores nacimientos (47.91 %) y está en relación con las temperaturas más bajas observadas en el promedio (13.19 %) para los mismos meses, y los nacimientos más bajos fueron para los meses de mayo a agosto presentando el porcentaje de nacimientos en general una media aritmética de 37.77 %. Para las estaciones del año se observó una diferencia significativa entre las mismas, determinando que las estaciones primavera-verano mostraron los porcentajes más bajos de nacimientos en tanto que otoño-invierno resultaron tener los mejores porcentajes de nacimientos. Al comparar las temperaturas de recepción y ambientales se encontró una alta correlación (R=0.924) que demostró que no existe una diferencia entre ambas temperaturas. Se determinó que la temperatura de recepción del huevo influye significativamente en el porcentaje de nacimientos, y, que la época del año también afecta la fertilidad del huevo.

  • English

    We evaluated 60,347 eggs in 3,565 lots of different backyard poultry producers in the period from April 2010 to May 2014 with the objective of determining the effect of reception, environmental and seasonal temperature of poultry fertile egg on the chicken hatchability. In order to know whether there was a relationship of births with temperature egg received, a polynomial second order trend line that allowed to observe the existence of a dependence between these factors, was determined. A negative association of 83 % (R2 = 0.6955) between hatchability and high temperatures of reception was found. Data were evaluated by ranges tabulating temperature into eight groups with temperature ranges from one to five degrees and statistically analyzed with the X2 program (MYSTAT 12), where significant differences between the different temperatures ranges were found, this analysis identified the negative effects on hatchability with temperatures in ranges above 26 °C. The quarter that comprises the months of November to February showed the best births (47.91 %) and it is related to the lowest temperatures observed in average (13.19 %) for the same months, and births were the lowest for the months of May to August presenting the proportion of births overall arithmetic of 37.77 %. For the year seasons a significant difference was observed between them, determining that the springsummer seasons showed the lowest percentages of births while autumn- winter resulted in the best percentages of births. By comparing reception and environmental temperature, a high correlation (R=0.924) was found demonstrating that there is not a difference between taking any of that temperature. It was determined that the reception temperature significantly influences egg hatchability and the time of the year also affects fertility egg.