La química de los alimentos

• Autores: Alicia Moreno Pantoja
• Localización: MoleQla: revista de Ciencias de la Universidad Pablo de Olavide, ISSN-e 2173-0903, Nº. 30, 2018, págs. 75-77
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Ejemplar
• Resumen

  • A pesar de que todos los alimentos que los seres vivos ingieren están formados por química, los seres humanos, recurren a la utilización de productos químicos para que dichos alimentos tengan unas mejores características. No solo hay que tener en cuenta la parte positiva de los “agroquímicos”, sino que, hay que mirar también las consecuencias negativas que estos generan.