Uso de acidificantes em dietas para leitões em desmame e creche

• Denck, F.M. ^[1] ; Hilgemberg, J.O. ^[1] ; Lehnen, C.R. ^[1]
  1. [1] Universidade Estadual de Ponta Grossa

     Universidade Estadual de Ponta Grossa

     Brasil

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 66, Nº 256, 2017, págs. 629-638
• Idioma: portugués
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    Desordens fisiológicas associadas a imaturidade gastrintestinal e a limitada produção de ácidos e enzimas digestivas aumentam a incidência de diarreias em leitões pós-desmame. Os acidificantes têm sido amplamente explorados como aditivos melhoradores de desempenho. O objetivo desta revisão é relacionar as principais características físicas, mecanismos de ação e a eficiência de utilização dos acidificantes com as respostas obtidas com o seu uso em dietas para leitões pós-desmame e em creche. O uso de acidificantes em dietas para leitões na fase de desmame e creche melhora a condição sanitária e o desempenho. As ações positivas do uso estão associadas a redução do pH gástrico, controle da microbiota intestinal e estimulo na secreção de enzimas digestivas. Como resultado, os ácidos orgânicos e sais podem melhorar o ganho de peso e a eficiência alimentar. Os ácidos fórmico, propiônico, butírico, lático, sórbico, benzoico, fumárico, málico, cítrico, e os sais formato de cálcio, lactato de cálcio, propionato de cálcio, diformato de potássio, butirato de sódio, citrato de magnésio e lactato de sódio podem ser utilizados na alimentação, embora os ácidos benzoico, fumárico, butírico e sais destes ácidos apresentam um maior número de informações na literatura. O uso conjunto de ácidos orgânicos e sais, além dos blends, ambos administrados na forma cristalina, livre ou protegidos, apresentam os melhores resultados para leitões em creche.

  • English

    Physiological disorders associated with gastrointestinal immaturity and limited production of digestive acids and enzymes increase the incidence of diarrhea in post-weaning piglets. Acidifying agents have been widely exploited as performance enhancing additives. The objective of this review is to relate the main physical characteristics, mechanisms of action and the efficiency of use of acidifiers with the responses obtained from their use in diets for piglets and post-weaning nurseries. The use of acidifiers in diets for piglets in weaning and nursery stages improves the sanitary condition and performance. The positive actions of the use are associated with reduction of gastric pH, control of the intestinal microbiota and stimulation in the secretion of digestive enzymes. As a result, organic acids and salts can improve weight gain and feed efficiency. Formic, a, propionic, butyric, lactic, sorbic, benzoic, fumaric, malic, citric acids and the calcium formate salts, calcium lactate, calcium propionate, potassium diformate, sodium butyrate, magnesium citrate and lactate Can be used in food, although the acids: benzoic, fumaric, butyric and salts of these acids present a greater number of information in the literature. The combined use of organic acids and salts, in addition to blends, both administered in crystalline form, free or protected, present the best results for piglets in day care.