Resumen de Contributos para o estudo da marca “água | pão | vinho | leitão – 4 maravilhas da mesa da mealhada”

Vasco André Coelho, Maria do Rosario Castiço de Campos

• English

  Inseparable from a community’s cultural heritage, gastronomy has revealed itself a tourist attraction as was evidenced in the thesis that led to this article entitled “Água | Pão | Vinho | Leitão – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”. In fact, gastronomical tourism has been the differentiation lever in tourist offer, contributing to the sustainable development of communities.

  The success of integrated initiatives in gastronomical tourism depends on the importance given to communication strategies as well as on the quality of a product/destination. Despite several cultural resources and interest points, Mealhada has distinguished itself by its gastronomical demand. In response to this and in the attempt to preserve relevant gastronomical values and simultaneously promote significant local cultural values, the autarchy created in 2007 the brand “Água | Pão | Vinho | Leitão – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”, Using these brand as a reference, the existing research attempts to contribute to understand some factors underlying the origin of this tourist brand, and to promote the protection of heritage values within Mealhada municipality.

• português

  Indissociável do património cultural de uma comunidade, a gastronomia tem-se revelado uma atração turística conforme se evidenciou na tese de mestrado subjacente a este trabalho, intitulada “Água | Pão | Vinho | Leitão – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”. Com efeito, o turismo gastronómico tem servido como alavanca diferenciadora no âmbito da oferta turística, contribuindo para o desenvolvimento e sustentabilidade das comunidades. Da importância da qualidade dos produtos/destinos e da estratégia de comunicação associada aos mesmos, depende o sucesso das iniciativas integradas no âmbito do turismo gastronómico. O Concelho da Mealhada, com variados recursos culturais, destaca-se ao nível da procura gastronómica.

  Em resposta a essa procura e na tentativa de preservar valores gastronómicos relevantes para o concelho, tendo em vista a promoção de valores culturais significativos a nível local, a autarquia criou, em 2007, a marca “Água | Pão | Vinho | Leitão – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”. Tomando-se como referência essa marca, pretende-se com este trabalho contribuir para o estudo da mesma e promover a salvaguarda de valores patrimoniais do concelho da Mealhada.