Los biopolímeros en envase y embalaje para el sector alimentario: revisión bibliográfica
- Autores: Inmaculada Angulo, María José Suárez
- Localización: Revista de plásticos modernos: Ciencia y tecnología de polímeros, ISSN 0034-8708, Nº. 565, 2003, págs. 50-54
- Idioma: español
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Resumen
Este artículo recoge brevemente los principales desarrollos que se han realizando sobre biopolímeros aplicados al sector del envase alimentario, los cuales se clasifican en tres categorías en función de su origen y sistema de producción. Además, se realiza un análisis comparativo de las principales propiedades de los envases en el sector alimentario (propiedades mecánicas, térmicas y barrera a gases y vapor de agua).
Otro aspecto a destacar en el artículo es la recopilación de información sobre legislación Europea para materiales en contacto con alimentos y la explicación de las interacciones más relevantes para biopolímeros de envase de uso alimentario. Finalmente, se recoge una revisión de las distintas normativas existentes para medir la biodegrabilidad de los materiales plásticos, y se incluye una análisis sobre cuáles son las perspectivas de futuro en cuando a la generación de nuevas aplicaciones en el sector de envase para este tipo de polímeros.
GAIKER participa en la red temática europea sobre materiales de envase biodegradables PACKTECH: "Assimilation and Standarization of Environmentaly Friendly Packaging Technologies within the Food Industry".
