Indicadores sociodemográficos y seguridad alimentaria en adultos mayores. Zacatecas, México

• Autores: Flor de María Sánchez Morales, Rafael Armando Samaniego Garay, Isauro García Alonzo
• Localización: European Journal of Child Development, Education and Psychopathology, ISSN-e 2530-0776, ISSN 2340-924X, Vol. 6, Nº. 1, 2018, págs. 19-31
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Food security and socio-demographic indicators in older adults. Zacatecas, México
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    Objetivo. Identificar y comparar asociación entre indicadores sociodemográficos y seguridad alimentaria (SA) en dos grupos de adultos mayores: trabajadores del estado y trabajadores informales o autoempleados. Método: Investigación transversal analítica y comparativa en >60 años, muestreo simple aleatorio y estratificado por edad (60-70, 71-80 y >81) integrada por 134 y 123 sujetos para primero y segundo grupo. Se aplicó cuestionario ad hoc para datos sociodemográficos. Regla AMAI, para Nivel Socioeconómico y Escala Latinoamericana y Caribeña para seguridad alimentaria (ELCSA). Resultados: predominio femenino en ambas instituciones (56.7% y 74.0%; edad promedio 68.5 y 67.8 años, respectivamente). En la Inseguridad Alimentaria hubo diferencia significativa entre ambos grupos (p=0.001), en los burócratas predominó inseguridad leve con 91% y moderada para los informales, 23.6%. Las mujeres fueron las más afectadas en ambos grupos en todos los niveles (p=0.004). Los burócratas llegan al 23.85% de SA, los informales al 5.7%, con diferencia significativa (p=0.005). La tendencia sugiere que conforme se incrementa la edad disminuye la seguridad en ambos grupos. El mejor nivel socioeconómico (NSE) se asoció a mayor seguridad alimentaria con Chi2 de Pearson significativa (p=.000). Prevaleció algún tipo de inseguridad alimentaria cuando los sujetos eran viudos o vivían solos con una asociación significativa de p=0.006. Conclusión: La inseguridad alimentaria es un problema significativamente mayor entre los trabajadores informales.

  • English

    Objective. Identify and compare the association between sociodemographic indicators and food security (SA) in two groups of older adults: state workers and informal or self-employed workers. Method: Analytical and comparative cross-sectional research in >60 years old, simple random sampling and stratified by age (60-70, 71-80 and >81) inegrated by 134 and 123 subjects for the first and second group. An ad hoc questionnaire was applied for sociodemographic data, the AMAI Rule for the Socioeconomic Level and the Latin American and Caribbean Scale for Food Security (ELCSA). Results: female predominance in both institutions (56.7% and 74.0%; average age 68.5 and 67.8 years, respectively). In the Food Insecurity, there was a significant difference between both groups (p=0.001), in the bureaucrats there prevailed slight insecurity with 91% and moderate for the informal ones, 23.6%. The women were the most affected in both groups at all levels (p=0.004). Bureaucrats reach 23.85% of SA, informal workers reach 5.7%, with significant difference (p=0.005). The trend suggests that as age increases, security in both groups decreases. The best socioeconomic level (NSE) was associated with greater food safety with significant Pearson CHI2 (P=.000). Some type of food insecurity prevailed when the subjects were widowers or lived alone with a significant association of p=0.006. Conclusion: Food insecurity is a significant problem among informal workers.