Microflora and Color of Ground Beef in Gas Exchange Modified Atmosphere Packaging with Abusive Display Temperatures

• Autores: K. W. McMillin, C.-P. Ho, N.-Y. Huang
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 5, 2003, págs. 1771-1776
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)