Active Modified Atmosphere Packaging of Fresh Fruits and Vegetables: Modeling with Tomatoes and Oxygen Absorber

• Autores: F. Charles, N. Gontard, J. Sanchez
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 5, 2003, págs. 1736-1742
• Idioma: inglés
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