Isolation of Peptides with Angiotensin I-converting Enzyme Inhibitory Effect Derived from Hydrolysate of Upstream Chum Salmon Muscle

• Autores: K. Miyashita, S. Ono, K. Takahashi, M. Hosokawa
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 5, 2003, págs. 1611-1614
• Idioma: inglés
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