Effets de l'utilisation de levures enrichies en chrome sur la production du lapin en croissance

• Autores: L. Lambertini, Graciela Vignolo, G. Zaghini
• Localización: World Rabbit Science, ISSN-e 1989-8886, ISSN 1257-5011, Vol. 8, Nº. 3, 2000, págs. 137-142
• Idioma: francés
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  • Le but de cette recherche a été de tester l'efficacité de l'addition dans l'alimenlation de levures enrichies en chrome, sur les performances d'élevage et d'abattage du lapin en croissance. Pour ce faire, 96 lapins hybrides, 48 males et 48 femelles, de 35 jours et poids moyen de 1035 g, ont été répartis en 4 groupes homogénes de 24 sujets, chacun recevant a volonté el pour toute la durée de l'essai (49 j) un aliment granulé différent seulement par le taux de supplémentation en levures enrichies en chrome. La supplémentation a été réalisée de manière a obtenir les additions de Cr suivantes: O ppb pour le lot témoin (T1), 400 ppb pour le lot T2, 800 ppb pour le lot T3 et 1600 ppb pour le lot T 4. La teneur en chrome de l'aliment témoin (T1) était de 789 ppb, ce qui indique la présence de cet élément dans les matiéres premiéres utilisées. La teneur réelle en chrome des aliments supplémentés était donc augmentée en proportion. Aucune différence significative entre les différents lots n'a pu étre mise en évidence quant a la vitesse de croissance (32,2 a 32,9 g/jour), l'indice de consommation, le poids de la carcasse chaude, le rendement a l'abattage, les pourcentages de reins et de dépôts adipeux interscapulaires de la carcasse, ni pour le rapport muscle sur os du membre postérieur gauche ou le poids relatif de ce dernier par rapport a la carcasse. De méme, les données relatives a la qualité de la viande (pH et couleur du muscle long dorsal) ont été parfaitement similaires pour les 4 fots. Par contre, le pourcentage de dépOt adipeux périrénal a été significativement supérieure chez tous les animaux qui recevaient les aliments enrichis en chrome (1,51 a 1,61 vs 1,02% de la carcasse; P = 0,013), sans toutefois qu'il y ait de différence entre les différents niveaux de supplémentation. Ce résultat pourrait étre relié a une différence d'utilisation mélabolique des nutriments En particulier l'action de l'insuline se verrait amplifiée par le "facteur de tolérance au glucose" (GTF), qui contient du chrome, aboutissant ainsi a une stimulation de la lipogénése. Enfin, le poids du foie des lapins du lot T3 a été significativement (P=0,028) supérieure a celui du lot témoin (4,94 vs 4,30% de la carcasse). Les auteurs concluent que, dans les conditions dans lesquelles ils ont opéré, l'emploi de levures enrichies en chrome dans l'alimentation du lapin de chair ne se justifie pas.