Modelling the combined effects of pH, temperature and sodium chloride stresses on the thermal inactivation of Bacillus subtilis spores in a buffer system

• Autores: A. Jagannath, I. Nakamura, T. Tsuchido
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 95, Nº 1, 2003, págs. 135-141
• Idioma: inglés
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