El simbolismo de consumo de las plantas aromáticas albahaca y ruda en los servicios turísticos alternativos en Tulum (Quintana Roo, México).

Valeria Betzabé Cuevas Albarrán ^[2] ; Judith Cavazos Arroyo ^[1]
1. [1] Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
  
  Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
  
  México
2. [2] Universidad Popular Autónoma de Puebla.
Localización: Pensamiento y gestión: revista de la División de Ciencias Administrativas de la Universidad del Norte, ISSN-e 2145-941X, ISSN 1657-6276, Nº. 41, 2016, págs. 240-261
Idioma: español
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Resumen
- Este artículo tiene como nalidad identi car la cadena de valor desde una perspectiva simbólica y cultural, y la caracterización de los consumidores, que se identi can como los prestadores de servicios alternativos de salud de la albahaca y la ruda en Tulum (Quintana Roo, México). La metodología empleada para el estudio es la investigación cualitativa, que emplea las técnicas de entrevista a profundidad, observación participativa y no participativa y aplica el modelo de la matriz estratégica de etnomarketing. Los principales hallazgos de la investigación es la existencia de una cadena de valor simbólica entre los actores del canal de comercialización presente en Tulum, que los conectan con el pasado histórico y cultural, lo cual hace indispensable el uso de artefactos, en este caso las plantas albahaca y ruda como elemento de conexión. Se identi can tres segmentos y un mercado potencial.