El tema alimenticio en la expedición de Jorge Juan y Antonio de Ulloa a la América meridional

• Autores: Antonio Orozco Acuaviva
• Localización: Aportaciones militares a la cultura, arte y ciencia en el siglo XVIII hispanoamericano: actas de las I Jornadas Nacionales de Historia Militar (19-22 de febrero, 1991) / coord. por Pedro Mora Piris, 1994, ISBN 84-600-8724-7, págs. 275-282
• Idioma: español
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