Resumen de Alimentación, trabajo y género. De cocinas, cocineras y otras tareas domésticas
En este artículo se muestra, por un lado, cómo se ha ido atribuyendo la responsabilidad de la alimentación doméstica en tanto que elemento constitutivo de la feminidad y, por otro, cómo ciertos cambios estructurales producidos en la sociedad española en las últimas décadas han afectado al contenido de los trabajos y cuidados relacionados con la comida cotidiana. En particular, se analizan los condicionantes debidos a la introducción de alimentos-servicio y electrodomésticos en el espacio culinario, a la multiplicación de actividades extradomésticas y la diversidad horaria, así como a la escasa participación de los miembros del hogar en la resolución de las comidas diarias.
