Bacteriophage Ecology in Commercial Sauerkraut Fermentations

• Autores: F. Breidt, H.P. Fleming, V. Plengvidhya, Z. Lu
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 6, 2003, págs. 3192-3202
• Idioma: inglés
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