Calidad microbiológica del sushi comercializado en establecimientos de restauración y comercios minoristas de la ciudad de Granollers

• Autores: Manel Cantos, Mireia Roca Pigem, Eva Navarrete, Concepció Font, Jèssica Marcos, Joan Izquierdo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 492, 2018, págs. 95-104
• Idioma: español
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