Estudio del problema higiénico-social de la pasteurización de la leche, inmediatamente de ser ordeñada, en algunos tambos suburbanos y rurales del país

• Autores: Fernando Freneau
• Localización: Revista de la Facultad de Agronomía, ISSN-e 1669-9513, ISSN 0041-8676, Vol. 19, Nº. 3, 1933, págs. 353-389
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • I. Advertencia. — IT. Importancia del problema planteado, desde el punto de vista higiénico social. — III. Estudio do las instalaciones propuestas para pasteurizar la leche en tarros a medida que se va ordeñando. —. IV. El trabajo técnico de la pasteurización de la leche durante la ordeñada. — V. Consideraciones técnico-econ micas y comerciales. — VI. Conclusiones.